今週の月曜日は バレンタインデーだ。
恋人たちは この日で お互いに 贈り物をしたり、一緒に 食事を したりする習慣が ある。愛人と 愛の言葉も たくさん 喋る。独身の人たちも 寂しくない。何故なら、独身の女性が 男性に チョコレートを 贈って、愛の告白をする。
一部の人として、自分で 料理を作って、愛人と 一緒に 食べる事が 一番良い と思う。
だから、今回紹介するのは バレンタインの デザートだ。
チョコレートチーズデザート
このデザートは 暖かいで 食べる事が 一番美味い。
分量：３－４人分
材料 Ａ
クリームチーズ ２５０グラム
小麦粉 （ふるっておく） １５０グラム
卵 三つ
グラニュー 糖 ６０グラム
材料 B
調理 チョコレート １５０グラム
バター １５０グラム
作り方：
１．約８ｃｍの ハートセルクル型４個分を 準備する。型に はバターを 塗り、粉を はたいておく。
２．オーブンは 180℃に 予熱する。
３．クリームチーズを ボウルに 入れ、卵と グラニュー 糖を 加えて混ぜ、ハンドミキサーで 滑らかに する。さらに 小麦粉を 加えて、そのつどよく混ぜる。
４．調理 チョコレートと バター を 湯せんに かけ、溶かしておく。
５．別の ボウルに （３）の 生地の ２/3量を とり、（４）の 溶かしたチョコレートを 加えて混ぜ合わせ、チョコレート生地を 作って、型に 入れる。
６．残りの（３）も 型に 入れ、竹串を 縦に 動かすように して生地を 大きく混ぜ、マーブル模様を 作る。
７．１８０℃のオーブンで２０～２５分焼き、中心が やや柔らかい状態で オーブンから取り出す。冷えたら型から外す。
材料
イチゴヨーグルト １００グラム
レモン汁 大匙1/2
砂糖 ３０グラム
クリームチーズ １００グラム
ゼラチン 小匙２
生クリーム １２０
苺 十
作り方：
１．生クリームを 氷水に あて6～7分に 泡立てる。(すくった角がゆっくりと落ちていく程度)
２．苺を くし形に切る。
３．鍋に 砂糖、イチゴヨーグルト 、レモン汁、ゼラチン、クリームチーズを 入れ、湯せんに かけ、ゼラチン完璧に 溶かすまで温める。溶けたら火から外して氷水に あてて粗熱を とる。
４．冷めたら、立てておいた生クリームの ボウルに 入れ混ぜ合わせる。カップに 入れ、苺を 加えて混ぜる。
５．冷蔵庫で 四時間冷やす。
